ニンジン(人参)

ニンジン(人参)

抗酸化作用、抗ガン作用、生活習慣病予防
消化不良解消、目の疲労改善

人参は、のどや鼻の粘膜を保護し、風邪の予防に役立つβ-カロテンが特に豊富です。カロテンの名前は英語の”carrot”に由来します。西洋種にはカロテンが、東洋種にはリコピン(強い抗酸化成分)が多く含まれます。カロテンは活性酸素による酸化を防止し、老化や動脈硬化予防に役立ちます。そのほかにも紫外線や、電子機器などから発生するブルーライトから目を保護する働きを持つルテインも含まれています。

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