ミズナ(水菜)

ミズナ(水菜)

造血作用、骨粗鬆症予防、美肌効果

水菜は京菜とも呼ばれる京野菜で、アクが少なく、シャキシャキとした食感で、鯨のハリハリ鍋の定番です。カルシウム含有量は牛乳と並ぶほど多く、鉄分も豊富に含まれています。免疫力向上に役立つビタミンC、粘膜や皮膚を守るβ-カロテンなど、風邪や感染症の予防に役立つ成分も多く含まれています。辛味成分アリルイソチオシアネートは、強力な抗酸化作用を持ち、がん予防に役立つと研究されています。

Print Friendly, PDF & Email