材料（2人分）

1. ベビーリーフ … 60g
2. 生ハム … 4枚
3. 梨 … 1／4個
4. 人参 … 1／3本
5. オリーブオイル … 大さじ1
6. レモン汁 … 大さじ2
7. 塩小さじ … 1／2

作り方

1. ボールに梨と人参をすりおろし、オリーブオイル、レモン汁、塩を加えてよく混ぜ、ドレッシングを作る。
2. ベビーリーフは洗って水気を切っておく。生ハムは食べやすい大きさにちぎる。
3. 皿に2を盛り付け、上から1のドレッシングをかける。

材料（作りやすい分量）

1. 豚肉しょうが焼き用 … 200g
2. 梨 … 1／2個
3. しめじ … 1／2パック
4. ピーマン … 2個
5. しょうが … 1かけ
6. しょうゆ … 大さじ2と1／2
7. 酒 … 大さじ1
8. サラダ油 … 適量

作り方

1. ボールに、皮と芯を取り除いてすりおろした梨、おろししょうが、しょうゆ、酒を入れてよく混ぜ、豚肉を30分程度漬け込む。
2. ピーマンは種を取り除き5㎜程度の輪切り、しめじは石突きを取り除き小房に分ける。
3. フライパンに油を熱し、汁気をきった肉をフライパンに並べ、ピーマンとしめじも加えて炒める。肉を両面焼いたら残しておいたつけ汁を加え、汁気をとばすように炒め煮する。
4. 火を止め皿に豚肉、ピーマン、しめじを盛り付け、フライパンに残ったおろしだれをかける。

梨は90％近くが水分で、利尿作用やむくみ、高血圧予防に役立つカリウムが多く含まれています。梨に含まれるソルビトールという甘み成分は、便をやわらかくして腸の蠕動運動を活発にしてくれます。さらに、梨のザラザラした食感（石細胞）のもととなる難消化性食物繊維が腸を刺激して便秘の解消に役立ちます。