スイカの皮の浅漬け

スイカの皮の浅漬け

切って食品保存袋で揉むだけ。
シトルリンは実よりも皮の方に多く含まれています。

材料(作りやすい分量)

  1. スイカの皮 … 300g
  2. 塩 … 3g(皮の重量の1%

作り方

  1. スイカの皮は外側の固い皮を薄く削ぎ、赤い実の部分を少し残して3~4㎜の薄切りにする。
  2. 食品保存袋に1と塩を入れてよくもみ混ぜ、冷蔵庫で1時間以上寝かせておく。
  3. 出てきた水分は捨て、器に盛り付ける。
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