ラー油とにんにくの効いた、お酒にも合う和え物。
和風味もよく合う野菜。
淡泊な味のカリフラワーが、食欲そそるパンチのある味に。
ゆでて食べるときは、レモン汁（酢）と小麦粉を入れてゆでると、白く美しく仕上がります。
食感も楽しい風味豊かな炒め物。ビタミンDが豊富で、カルシウムの吸収率もアップ。
お好みでわさびやゆずこしょうを添えて。
牛乳に追いつくほどのカルシウムやβ-カロテン、C、鉄が豊富で、栄養バランスのよい野菜。
ピーラーで薄く削っていくだけの簡単サラダ。
のどや鼻の粘膜を保護し、風邪の予防に役立つβ-カロテンが特に豊富。
暖かなオレンジ色が食欲をそそります。体調のすぐれないときにも最適。