ゆでて和えるだけ、緑と赤、黄色の彩りがきれいな小鉢。
体内でビタミンAに変わるベータカロテンや、カルシウムやカリウムといったミネラルが豊富。
トマトジュースで簡単にできる、淡いサーモンピンク色がきれいなひんやりデザート。
ささっとできて栄養価も高い、シンプルながらおいしいひと皿。
リコピンが豊富な、夏バテ予防や熱中症予防にしっかりとりたい緑黄色野菜。
抗酸化作用のある色とりどりの夏野菜を使った、カラフルで涼しげな一品。
山形の郷土料理のアレンジした、夏野菜と香味野菜を細かくきざみ、醤油などで和えた一品。
オクラ独特のネバネバ成分はムチンやペクチンです。ムチンは胃の粘膜を保護し、胃の働きを高めます。たんぱく質の消化・吸収を助ける働きがあるので、夏ばての予防にも役立ちます。
うまみのある材料でシンプルでも深みのあるおいしさ。
アスパラガスと卵、彩りも栄養価も互いを引き立てる名コンビ。