青梗菜

チンゲンサイ(青梗菜)

抗酸化作用、胸焼け改善、骨を丈夫に

通年出回っていますが、旬は9月から11月頃で、晩秋に近づくほどおいしくなると言われています。体内でビタミンAに変わるベータカロテンや、カルシウムやカリウムといったミネラルが比較的多く含まれます。骨粗鬆症予防のための、カルシウムの補給源というと牛乳を思い浮かべますが、青梗菜や小松菜といった青菜も、カルシウム補給に役立ちます。

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