ひじき

ひじき

骨粗鬆症予防、貧血予防、高血圧予防

かつては「鉄分の王様」と言われていたひじき。
しかし近年、ひじきに含まれる鉄分の量は、製造時に使用する釜の材質によって変わることがわかってきました。

以前ほど鉄分の補給には期待できなくても、ひじきには食物繊維やカルシウムなどが豊富ですし、タンニンという成分は、紫外線から肌を守り、中性脂肪を減らす働きもあるようです。