しょうが
冷えの改善、消化促進、胃もたれ防止、抗酸化作用
生姜のさわやかな香りと辛み成分には、夏を乗り切るパワーが秘められています。香りの成分には食欲増進の働きがあります。辛み成分ジンゲロールには強い抗酸化作用のほか、殺菌作用や血行促進、体を温めて新陳代謝を活発にするなどの働きがあります。たんぱく質を分解するので肉・魚料理にうす切りやしぼり汁にして使うのがおすすめです。魚の生臭さをとるときにも使えます。
監修 ： 管理栄養士 野々村瑞穂
コトブキ酵素は66種類の野菜・果物・キノコ・海藻を原材料に作られています。
■野菜類／ダイコン、ニンジン、カブ、キュウリ、トマト、ピーマン、オクラ、カイワレ、ニラ、キャベツ、ハクサイ、レタス、キクナ、モヤシ、チンゲンサイ、ミズナ、マビキナ、ターサイ、パセリ、セロリ、フキ、アスパラ、ブロッコリー、カリフラワー、ネギ、セリ、トウガン、芽キャベツ、ナス、ショウガ、大豆モヤシ、モロヘイヤ、クウシンサイ、ミツバ、サニーレタス、サンチュ、サラダナ、コマツナ、シロナ、トウミョウ、シシトウ、パプリカ
■果実類／プリンスメロン、パイナップル、スイカ、キウイ、ミカン、オレンジ、イチジク、ハッサク、ボンカン、ユズ、キンカン、イチゴ、リンゴ、ブドウ、ナシ、カキ、スダチ、カボス
■キノコ類／シメジ、エノキダケ、シイタケ、マイタケ
■海草類／ヒジキ、コンブ
