オクラと長芋の塩炒め
ネバネバ食材が胃腸をいたわります。山芋の食感もサクサクと心地よい１品です。
材料（2人分）
- オクラ … 6本
- 長芋 … 150ｇ
- 鶏もも肉 … 150ｇ
- しょうが、にんにく … 各１かけ
- 鶏ガラスープのもと … 小さじ1/2
- 酒 … 大さじ１
- 塩・こしょう … 少々
- ごま油 … 大さじ１
作り方
- 鶏もも肉は棒状の細切りにし、酒・塩少々（分量外）を揉み込んでおく。
オクラはヘタとガクを切り落とし、斜め半分に切る。
長芋は太さ１cm程度の棒状に切る。 - フライパンにごま油、みじん切りにしたにんにくとしょうがを入れて熱し、
香りが立ったら鶏もも肉を入れて炒める。
ほぼ火が通ったら長芋、オクラを加え、
鶏ガラスープのもと、酒を加えて、炒め合わせる。
味を見て塩・こしょうをし、火を止める。
監修 ： 管理栄養士 野々村瑞穂
コトブキ酵素は66種類の野菜・果物・キノコ・海藻を原材料に作られています。
■野菜類／ダイコン、ニンジン、カブ、キュウリ、トマト、ピーマン、オクラ、カイワレ、ニラ、キャベツ、ハクサイ、レタス、キクナ、モヤシ、チンゲンサイ、ミズナ、マビキナ、ターサイ、パセリ、セロリ、フキ、アスパラ、ブロッコリー、カリフラワー、ネギ、セリ、トウガン、芽キャベツ、ナス、ショウガ、大豆モヤシ、モロヘイヤ、クウシンサイ、ミツバ、サニーレタス、サンチュ、サラダナ、コマツナ、シロナ、トウミョウ、シシトウ、パプリカ
■果実類／プリンスメロン、パイナップル、スイカ、キウイ、ミカン、オレンジ、イチジク、ハッサク、ボンカン、ユズ、キンカン、イチゴ、リンゴ、ブドウ、ナシ、カキ、スダチ、カボス
■キノコ類／シメジ、エノキダケ、シイタケ、マイタケ
■海草類／ヒジキ、コンブ
