ニラダレの豚しゃぶサラダ
にらを使った、簡単でコクのあるたれです。熱したごま油で香ばしさが引き立ちます。
材料（2人分）
- 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） … 120g
- にら … 1／4束
- もやし … 1／2袋
- プチトマト … 4つ
＜調味料＞
- にんにくすりおろし … 1かけ分
- しょうゆ … 大さじ2
- 酢 … 大さじ1
- 砂糖 … 小さじ2
- ごま油 … 大さじ1
- トウバンジャン … 小さじ1／2
作り方
- にらは5ミリ幅に刻んでおく。もやしはゆでてざるにあげておく。
プチトマトはくし切りにする。 - ボールに、ごま油以外の調味料をすべて入れ、刻んだにらも加えてざっと混ぜる。
そこへ煙が出る直前まで熱したごま油を注ぎ、手早く混ぜる。 - 静かに沸騰している程度のお湯に豚肉を広げて入れ、火が通ったら冷水にとる。
- 水気をきった豚肉ともやし、プチトマトを皿に盛り、にらダレをかける。
監修 ： 管理栄養士 野々村瑞穂
コトブキ酵素は66種類の野菜・果物・キノコ・海藻を原材料に作られています。
■野菜類／ダイコン、ニンジン、カブ、キュウリ、トマト、ピーマン、オクラ、カイワレ、ニラ、キャベツ、ハクサイ、レタス、キクナ、モヤシ、チンゲンサイ、ミズナ、マビキナ、ターサイ、パセリ、セロリ、フキ、アスパラ、ブロッコリー、カリフラワー、ネギ、セリ、トウガン、芽キャベツ、ナス、ショウガ、大豆モヤシ、モロヘイヤ、クウシンサイ、ミツバ、サニーレタス、サンチュ、サラダナ、コマツナ、シロナ、トウミョウ、シシトウ、パプリカ
■果実類／プリンスメロン、パイナップル、スイカ、キウイ、ミカン、オレンジ、イチジク、ハッサク、ボンカン、ユズ、キンカン、イチゴ、リンゴ、ブドウ、ナシ、カキ、スダチ、カボス
■キノコ類／シメジ、エノキダケ、シイタケ、マイタケ
■海草類／ヒジキ、コンブ
