アスパラのピーナッツバターあえ

アスパラのピーナッツバターあえ

ピーナッツバターで、こっくり濃厚な和え物が手軽にできます。

材料(2人分)

  1. アスパラガス … 6本
  2. 人参 … 50g
  3. ピーナッツバター(加糖・粒ありタイプ) … 40g
  4. しょうゆ … 小さじ1

作り方

  1. アスパラは3~4cm長さの斜め切り、人参は太めの千切りにする。
    小鍋に湯を沸かし、アスパラと人参をゆでる。
    好みの硬さに火が通ったらザルに上げて水気を切る。
  2. ボールにピーナッツバターとしょうゆを入れてよく混ぜ、そこに1を熱いうちに加え、ざっくりと和える。
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