にらのごま和え

ニラのごま和え

パプリカとあわせると、彩りも良くなり、ビタミンなどの栄養価もアップします。すりごまも加えて風味よく。

材料(2人分)

  1. にら … 1束
  2. パプリカ黄・赤 … それぞれ1/8個
  3. すりごま … 小さじ2
  4. めんつゆ … 大さじ2

作り方

  1. にらは洗って3~4㎝長さに切る。パプリカも同じ長さの薄切りにする。
  2. 沸騰した湯にパプリカを入れ、好みの柔らかさになったら、にらも入れてさっとゆで、冷水にさらして水気をしぼる。
  3. 器に盛り、めんつゆとすりごまをかける。
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