アスパラガスと卵のサラダ
アスパラガスと卵、彩りも栄養価も互いを引き立てる名コンビです
材料（2人分）
- アスパラガス … 1束（5～6本）
- 卵 … 1個
- マヨネーズ … 大さじ1
- 粒マスタード … 小さじ1／2
- 塩・こしょう … 少々
作り方
- アスパラは5～6㎝ながさの斜め切りにし、沸騰した湯で好みのかたさにゆで、ざるにあげて冷ましておく。卵はゆで卵にする。
- ゆで卵の殻をむき、ボールに入れてマヨネーズ、粒マスタード、塩・こしょうを加えて混ぜる。
- アスパラを器に盛り、2の卵ソースをかける。
監修 ： 管理栄養士 野々村瑞穂
コトブキ酵素は66種類の野菜・果物・キノコ・海藻を原材料に作られています。
■野菜類／ダイコン、ニンジン、カブ、キュウリ、トマト、ピーマン、オクラ、カイワレ、ニラ、キャベツ、ハクサイ、レタス、キクナ、モヤシ、チンゲンサイ、ミズナ、マビキナ、ターサイ、パセリ、セロリ、フキ、アスパラ、ブロッコリー、カリフラワー、ネギ、セリ、トウガン、芽キャベツ、ナス、ショウガ、大豆モヤシ、モロヘイヤ、クウシンサイ、ミツバ、サニーレタス、サンチュ、サラダナ、コマツナ、シロナ、トウミョウ、シシトウ、パプリカ
■果実類／プリンスメロン、パイナップル、スイカ、キウイ、ミカン、オレンジ、イチジク、ハッサク、ボンカン、ユズ、キンカン、イチゴ、リンゴ、ブドウ、ナシ、カキ、スダチ、カボス
■キノコ類／シメジ、エノキダケ、シイタケ、マイタケ
■海草類／ヒジキ、コンブ
