キクナ（菊菜）と柿の洋風白和え
菊菜の香りと柿の上品な甘みを、クリームチーズが引き立てます。
材料（2人分）
- 菊菜 … 1／4束
- 柿 … 1／2個
- クリームチーズ … 80g
- マヨネーズ・レモン汁 … 各大さじ1／2
- 豆乳（無調整） … 大さじ2
作り方
- 菊菜は洗って2㎝ていどに切り、さっとゆがいて冷水にさらし、水気をしぼる。柿は1cm角に切る。
- レンジで10秒ほど加熱して柔らかくしたクリームチーズに、マヨネーズ、レモン汁、豆乳を混ぜてあえごろもを作る。
- １の菊菜と柿を、２と和えて器に盛る。
監修 ： 管理栄養士 野々村瑞穂
コトブキ酵素は66種類の野菜・果物・キノコ・海藻を原材料に作られています。
■野菜類／ダイコン、ニンジン、カブ、キュウリ、トマト、ピーマン、オクラ、カイワレ、ニラ、キャベツ、ハクサイ、レタス、キクナ、モヤシ、チンゲンサイ、ミズナ、マビキナ、ターサイ、パセリ、セロリ、フキ、アスパラ、ブロッコリー、カリフラワー、ネギ、セリ、トウガン、芽キャベツ、ナス、ショウガ、大豆モヤシ、モロヘイヤ、クウシンサイ、ミツバ、サニーレタス、サンチュ、サラダナ、コマツナ、シロナ、トウミョウ、シシトウ、パプリカ
■果実類／プリンスメロン、パイナップル、スイカ、キウイ、ミカン、オレンジ、イチジク、ハッサク、ボンカン、ユズ、キンカン、イチゴ、リンゴ、ブドウ、ナシ、カキ、スダチ、カボス
■キノコ類／シメジ、エノキダケ、シイタケ、マイタケ
■海草類／ヒジキ、コンブ
