クウシンサイ（空芯菜）
抗酸化作用、老化予防、美肌効果
葉は緑の色が濃く、茎の中に空洞があり、炒めるとシャキシャキ感があります。葉はかすかにぬめりのある独特の食感をもつ空芯菜には、夏バテ予防の栄養素がたくさん含まれています。β-カロテンやビタミンCなどの抗酸化ビタミンや、疲労回復にも役立つビタミンB群、汗をかいてナトリウムともに失われるカリウムの他、鉄分、カルシウムなどのミネラルもたくさん含まれています。
監修 ： 管理栄養士 野々村瑞穂
コトブキ酵素は66種類の野菜・果物・キノコ・海藻を原材料に作られています。
■野菜類／ダイコン、ニンジン、カブ、キュウリ、トマト、ピーマン、オクラ、カイワレ、ニラ、キャベツ、ハクサイ、レタス、キクナ、モヤシ、チンゲンサイ、ミズナ、マビキナ、ターサイ、パセリ、セロリ、フキ、アスパラ、ブロッコリー、カリフラワー、ネギ、セリ、トウガン、芽キャベツ、ナス、ショウガ、大豆モヤシ、モロヘイヤ、クウシンサイ、ミツバ、サニーレタス、サンチュ、サラダナ、コマツナ、シロナ、トウミョウ、シシトウ、パプリカ
■果実類／プリンスメロン、パイナップル、スイカ、キウイ、ミカン、オレンジ、イチジク、ハッサク、ボンカン、ユズ、キンカン、イチゴ、リンゴ、ブドウ、ナシ、カキ、スダチ、カボス
■キノコ類／シメジ、エノキダケ、シイタケ、マイタケ
■海草類／ヒジキ、コンブ
