しろ菜

シロナ(しろ菜)

江戸時代ごろから大阪で栽培され、広まった野菜で「なにわ野菜」のひとつです。
1年中栽培され、市場に出回っていますが、寒い冬には葉に厚みが出て甘みも増し、おいしくなります。

体内でビタミンAに変わり、粘膜を保護する働きを持つβーカロテンや、風邪予防に役立つビタミンCのほか、カルシウムや鉄分などのミネラルが比較的多く含まれています。

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